Grove Plant Care
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Flor verde pálido de vainilla, con el labelo rizado, en una enredadera que trepa por un árbol

Ficha de cuidado

Planta de vainilla

Vanilla

También se llama Orquídea vainilla o Vainilla

Foto de Forest and Kim Starr en Wikimedia Commons, CC BY 3.0 US

Sí, la vainilla de tu cocina viene de una orquídea: de las vainas curadas de Vanilla planifolia, nativa del sur de México a Centroamérica, Colombia y el norte de Brasil. En casa es una enredadera que necesita un tutor o una espaldera, luz brillante y filtrada, aire húmedo y más de unos 18 °C (64 °F). Mantenerla sana no es tan difícil; lo difícil es que florezca: la enredadera tiene que crecer larga y gruesa, lo que toma años, y en una casa común casi nunca da flores.

Calificación de cuidado de Grove

Moderado 5 de 10

Mantener sana la enredadera; la floración se califica aparte. Lograr que florezca: Challenging.

Sin clasificar para mascotas

La ASPCA no incluye la vainilla en su lista, y NC State no tiene una ficha sobre ella. Hasta que una fuente confiable la califique, mantenla lejos de las mascotas que mordisquean plantas. Niños: No encontramos información de intoxicación para personas.

Si tu mascota mordió la planta y se ve mal, llama a tu veterinario. En Estados Unidos: Centro de Control de Envenenamiento Animal de la ASPCA, (888) 426-4435 (puede cobrar una consulta).

Si una persona se intoxica: en Estados Unidos, llama a Poison Help al 1-800-222-1222 (atiende en español). En otros países, consulta el número de tu país. En una emergencia, llama al número de emergencias local.

Ideal para: un cuarto luminoso y cálido con espacio para una enredadera larga, un invernadero o una terraza cerrada, gente paciente · Piénsalo dos veces si: quieres flores en uno o dos años, tu casa baja de 18 °C (64 °F) en invierno, no tienes espacio para una enredadera de varios metros.

Lo que necesita de un vistazo

  • Luz3 de 4 · Indirecta brillanteLuz brillante y filtrada, sin sol fuerte; más luz la ayuda a florecer
  • Riego2 de 3 · Riego regularDeja que la superficie del sustrato empiece a secarse; nunca la dejes encharcada
  • Humedad2 de 3 · Más que la normalUn humidificador o bandejas con piedritas y agua son lo que más ayuda adentro
  • Sustrato en macetaSustrato aireado con cortezaMás un tutor o una espaldera para trepar, de preferencia con corteza donde pueda enraizar

Adentro: ideal entre 18 y 30 °C (64 a 86 °F). Mantenla por encima de 18 °C (64 °F), lejos de corrientes de aire y de la calefacción.

Cómo se suma la calificación

0 = más fácil · 1 = moderado · 2 = más difícil

  • Olvidos de riego1 de 2 · ModeradoRiégala con regularidad; aguanta una sequía corta
  • Flexibilidad de luz1 de 2 · ModeradoLuz brillante y filtrada; el sol fuerte la quema
  • Humedad ambiental1 de 2 · ModeradoPrefiere el aire húmedo; el aire seco es su mayor problema adentro
  • Plagas y enfermedades1 de 2 · ModeradoPudrición de raíz y tallo si el sustrato se encharca
  • Sensibilidad a los cambios1 de 2 · ModeradoEl frío por debajo de 18 °C (64 °F) y las corrientes de aire la dañan

Afuera, en el jardín

Todo el año: donde las noches más frías del invierno no bajan, en promedio, de 0 °C (32 °F). En EE. UU. corresponde a las zonas de resistencia al frío 10 a 11 (USDA).

En otros lugares: puede pasar los meses cálidos afuera, con sombra moteada. Llévala adentro antes de que las noches bajen de 18 °C (64 °F).

  • En maceta con un soporte
  • Como enredadera en árboles del sur de Florida
  • En invernaderos de jardines botánicos

Fuentes: Missouri Botanical Garden, American Orchid Society, UF/IFAS, Fairchild, NYBG, Purdue, ASPCA plant list, USDA zone map y Brooklyn Botanic Garden. Lista completa abajo.

Verificado en · Cómo calificamos las plantas

¿La vainilla de verdad viene de una orquídea?

Sí. La vainilla natural viene sobre todo de las vainas curadas de Vanilla planifolia, una orquídea trepadora nativa del sur de México, Centroamérica, Colombia y el norte de Brasil, según UF/IFAS, Purdue y Kew. Dos parientes, la vainilla de Tahití y Vanilla pompona, se cultivan para lo mismo en menor escala. Cornell aclara que la vaina fresca no tiene sabor hasta que se cura.

UF/IFAS, Purdue, Kew, Cornell

¿La planta de vainilla florece dentro de casa?

Puede, pero en una casa común casi nunca, según Purdue. Solo florece cuando la enredadera madura: UF/IFAS calcula de 2 a 4 años después de plantar un esqueje, con tallos de unos 6 a 13 mm de grosor, y la American Orchid Society esperaba que una enredadera de un aficionado floreciera al llegar a unos 6 m. La luz también cuenta: la AOS dice que necesita al menos tanta luz como una Cattleya, y una enredadera de invernadero floreció recién cuando limpiaron el techo. Los jardines botánicos con invernaderos grandes y luminosos sí logran flores: la del Jardín Botánico de Brooklyn floreció dos años después de plantarla. UF/IFAS agrega que, al aire libre en Florida, una temporada más seca de unos dos meses ayuda a que empiece a florecer.

Purdue, UF/IFAS, American Orchid Society, Brooklyn Botanic Garden

¿Hay que polinizar la vainilla a mano?

Sí, si quieres vainas. Fuera de su zona de origen faltan las abejas que la polinizan, y una pequeña lengüeta dentro de la flor, el rostelo, separa el polen del estigma, así que la flor no puede hacerlo sola. Cada flor abre un solo día, así que poliniza en la mañana: UF/IFAS dice entre las 6 de la mañana y el mediodía, más o menos. Abre el labelo, levanta la lengüeta con un palillo o una ramita y aprieta la masa de polen contra el estigma. Sirve el polen de la misma flor. Si funcionó, la flor se queda en la planta y en unas semanas se hincha una vaina verde, que tarda unos 8 a 9 meses en madurar; si no, la flor se cae en 2 o 3 días.

UF/IFAS, NYBG, Brooklyn Botanic Garden, Cornell, Purdue

¿Qué soporte necesita la planta de vainilla?

Algo por donde trepar desde el principio. Es una enredadera que echa raíces a lo largo del tallo, y en la naturaleza sube por los troncos de los árboles. La American Orchid Society sugiere un soporte de un material que absorba agua, como una placa de corteza gruesa, o un cilindro de malla de alambre; UF/IFAS usa espalderas y árboles. Empieza en una maceta con un sustrato aireado, como corteza con carbón, y amarra el tallo a un tutor. A medida que crece, enrolla la enredadera en el soporte y hazla bajar otra vez: UF/IFAS dice que los tallos que tocan el sustrato echan raíces nuevas y fortalecen la planta.

American Orchid Society, UF/IFAS, Fairchild

¿Cuánta luz y calor necesita la planta de vainilla?

Luz brillante y filtrada, y un cuarto cálido. UF/IFAS habla de una sombra brillante y moteada, el Jardín Botánico de Nueva York la cultiva con luz filtrada y Purdue recomienda un lugar cálido y muy iluminado. El sol directo fuerte es demasiado, aunque más luz la ayuda a florecer. Mantenla por encima de unos 18 °C (64 °F): UF/IFAS dice que por debajo de esa temperatura se dañan las puntas de los brotes o puede morir la planta, y da de 18 a 35 °C (64 a 95 °F) como rango de crecimiento. Aléjala de las corrientes de aire frío y de las salidas de la calefacción, y sube la humedad con un humidificador o bandejas con piedritas y agua, porque el aire seco de la casa es su mayor problema, según Purdue.

UF/IFAS, NYBG, Purdue, American Orchid Society, Fairchild

¿Cómo se reproduce la planta de vainilla?

Con esquejes de tallo de al menos dos nudos. UF/IFAS aconseja dejar secar los cortes uno o dos días y luego plantar el esqueje derecho, con un nudo bajo el sustrato y la punta amarrada a un soporte. Los esquejes largos florecen antes: uno de 30 cm tarda unos 3 a 4 años, y uno de 1 m, unos 2 a 3. Casi no se usan semillas porque germinan con mucha dificultad.

UF/IFAS, Fairchild

¿La planta de vainilla es tóxica para gatos y perros?

Todavía no lo sabemos. La ASPCA no incluye la vainilla en su lista, ni como tóxica ni como no tóxica, NC State no tiene una ficha sobre ella y no encontramos ninguna fuente confiable que diga que la planta es tóxica para mascotas. Hasta que alguna la califique, ponla donde no llegue una mascota que mordisquea plantas. Si una persona se intoxica: en Estados Unidos, llama a Poison Help al 1-800-222-1222 (atiende en español). En otros países, consulta el número de tu país. En una emergencia, llama al número de emergencias local. Si tu mascota mordió la planta y se ve mal, llama a tu veterinario. En Estados Unidos también puedes llamar al Centro de Control de Envenenamiento Animal de la ASPCA: (888) 426-4435 (puede cobrar una consulta).

ASPCA plant list

¿La planta de vainilla puede crecer afuera?

Solo donde no hiela, y mejor donde no hace frío. UF/IFAS la cultiva al aire libre en el sur de Florida, en las zonas 10 a 11 (USDA, referencia de EE. UU.), sobre árboles o en una espaldera con sombra, y dice que las heladas pueden matarla. Aun ahí, los fríos cuentan: por debajo de unos 18 °C (64 °F) se pueden dañar las puntas de los brotes. En su zona de origen, del sur de México al norte de Brasil, crece en bosques tropicales cálidos y húmedos. En otros climas puede pasar la temporada cálida afuera, en sombra moteada, y debe volver adentro antes de que las noches bajen de 18 °C. En el sur de Florida incluso se naturalizó, junto a cuatro especies de vainilla nativas que están en peligro y protegidas.

UF/IFAS, Fairchild, USDA zone map, Kew, Australian National Botanic Gardens

Nombres según el país

  • vainilla: México (Vanilla planifolia)

    SIAP

  • vainilla: Estados Unidos (Florida, publicaciones en español) (Vanilla planifolia)

    UF/IFAS

Cómo te ayuda Grove

Grove mantiene constantes las revisiones de riego de una enredadera que tarda años en florecer, y puedes agregar un recordatorio para enrollar los brotes nuevos en su soporte. Cuando por fin abran las flores, crea una tarea de la mañana para polinizar y asígnala a quien se levante primero: es de las tareas que puedes asignar.

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Fuentes